Unser Roggenmischbrot nach Wittenberger Art wird direkt im Steinbackofen auf Eifeler-Tuffstein gebacken und bekommt dort eine schöne Kruste, die aber nicht ganz kross wie beim Steinofenbrot, sowie eine saftige Krume. Gebacken mit Mehl von der Mühle Gut Rosenkrantz in Schleswig Holstein.
Schmeckt den Unterschied!
Beim Post-Versand:
Damit das Brot möglichst frisch bei ihnen ankommt wird es gleich nach dem backen schockgekühlt
und in Green PE Beutel verpackt (80% basiert auf Zuckerrohr).
Um zu verhindern, dass Ihr Brot über ein Wochenende bei der Post liegt versenden wir nur Dienstags (Ausnahmen z.B. bei Feiertagen bestätigen die Regel). Sollte ihre Bestellung zu spät bei uns eintreffen wird es in der folgenden Woche gebacken und versendet.
Haltbarkeit: Das Brot hält sich ab Versand / Backtag noch 3-4 Werktage, Der Versand dauert in der Regel 1-2 Tage.
Zutaten
Bio Roggenmehl 1150 ca.70%; Bio-Weizenmehl Type 1050; Bio-Weizenmehl Type 550 und 1050 ca.30% ;
Sauerteig: Bio Roggenmehl 1150, Wasser, Roggenanstellgut; Meersalz
(In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMKV/LMIV, insbesondere Dinkel Weizen und Roggen nicht ausschließen.)
Allergene
Enthält: Gluten, Roggen, Weizen
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 877 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 209 kcal |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| davon Zucker | 2,7 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Salz | 1,2 g |
